Die Gastronomie hat es in den letzten Jahren nicht leicht, und das musste auch Falko Weiß, ein Gastronom aus Schweich, am eigenen Leib erfahren. In diesem Jahr hatte er mit gleich mehreren Rückschlägen zu kämpfen. Insbesondere die Silvesternacht brachte für ihn einen herben Schlag: Ein Feuer verwüstete das Gebäude in der Isseler Straße, in dem seine Kochschule und sein Catering-Betrieb untergebracht sind. Bis heute bleibt das Gebäude unbewohnbar, da die Schäden erheblich sind.

Doch Falko Weiß gibt nicht auf. Trotz der Schwierigkeiten sind seine Kochkurse gut gebucht. Die Gäste können zwar zurzeit nicht empfangen werden, solange das Gebäude in der Isseler Straße unbenutzbar ist, doch die Gutscheine für die Kochkurse werden auf unbestimmte Zeit verlängert. Die Kurse sollen nachgeholt werden, und Falko hat sogar überlegt, die Kurse an einem anderen Standort abzuhalten. Diese Überlegung wurde jedoch verworfen, da der nächstgelegene Ort in Saarlouis 100 Kilometer entfernt ist und das Restaurant nicht die nötige Ausstattung bietet.

Widerstandsfähigkeit in Krisenzeiten

Im Januar kam es dann zu einem weiteren Vorfall: Im Bitburger Wirtshaus in Trier brannten zwei Waschmaschinen im Keller, was die Stromversorgung des gesamten Komplexes lahmlegte. Dies war ein weiterer Rückschlag, doch Falko Weiß bleibt optimistisch. Er hat bereits im April 2025 die Geschäftsführung von Kasino und Donna Mia übernommen und eine Betriebsunterbrechungs-Versicherung abgeschlossen, die ihn vor den finanziellen Folgen solcher Schäden schützt.

Aktuell sucht er nach Möglichkeiten, Caterings trotz der angespannten Situation aufrechtzuerhalten, nimmt jedoch keine größeren Aufträge an. Zudem ist er in Gesprächen mit befreundeten Gastronomen, um eine Küche zu finden, in der er vorübergehend arbeiten kann. Frank Urbanek, der Besitzer des Gebäudes in der Isseler Straße, berichtet von laufenden Sanierungsarbeiten, die das Gebäude bis Ende des Jahres wieder bewohnbar machen sollen.

Planung für die Zukunft

Die Schließungen haben auch Auswirkungen auf die Gastronomie in der Umgebung. Am Kornmarkt in Trier fehlen aufgrund der Schließungen über 300 Terrassenplätze, was die ohnehin angespannte Lage in der Branche weiter verschärft. Um die Zeit bis zur Wiedereröffnung sinnvoll zu nutzen, plant Falko Weiß, das Donna Mia zu renovieren. Geplant sind ein neues Farb- und Beleuchtungskonzept, um den Gästen ein frisches Ambiente zu bieten.

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Die Wiedereröffnung des Bitburger Wirtshauses, des Donna Mia und des Kasino wird für Mitte Juni angestrebt. Während Falko Weiß sich auf diese Herausforderungen vorbereitet, bleibt er ein Symbol für Widerstandsfähigkeit in der Gastronomie. Trotz der Rückschläge hat er nicht den Mut verloren und bleibt seiner Leidenschaft treu.