Am 29. Juni 2026, von 10:05 bis 12:00 Uhr, wird auf BR Heimat ein ganz besonderer Podcast ausgestrahlt. Unter der charmanten Moderation von Hermine Kaiser dreht sich alles um Alltagsfragen zu Lebensmitteln und Ernährung. Anja Schwengel-Exner von der Verbraucherzentrale Bayern wird als Ernährungsexpertin ihre Expertise einbringen und die Zuhörer mit spannenden Themen fesseln.

Die Palette der Themen ist wirklich breit gefächert. Da wird über das Aufwärmen von gekochtem Reis gesprochen, die Haltbarkeit von Sekt unter die Lupe genommen und sogar die ambivalente Beziehung zu Koriander thematisiert. Wer hätte gedacht, dass dieses Kraut so viele Gemüter spaltet? Außerdem gibt es wertvolle Informationen zu Warnhinweisen auf Leinsamenverpackungen – und das ist besonders wichtig, denn Leinsamen enthalten nicht nur gesunde Omega-3-Fettsäuren, sondern auch Stoffe, die im Übermaß gesundheitsschädlich sein können.

Ein Blick auf Leinsamen und ihre Risiken

Leinsamen sind wahre Nährstoffbomben, das steht fest. Sie liefern Ballaststoffe und Mineralstoffe wie Magnesium. Doch hier kommt der Haken: Sie können Blausäure enthalten, welche in zu hohen Mengen Kopfschmerzen, Atemnot und sogar Schlimmeres verursachen kann. Seit Januar 2023 gibt es eine EU-Verordnung, die festlegt, dass der Blausäuregehalt in Leinsamen für Endverbraucher 150 mg pro kg nicht überschreiten darf. Ist der Wert höher, muss ein Warnhinweis auf die Verpackung – „Nur zum Kochen und Backen verwenden. Nicht roh verzehren!“ – angebracht werden. Das klingt zwar einfach, aber in der Realität ist es oft komplizierter. Viele Verpackungen zeigen verlockende Abbildungen von Müslischalen, die den Eindruck vermitteln, Leinsamen könnten auch roh verzehrt werden.

Die Verbraucherzentrale Hessen hat im Juli 2024 einen Marktcheck durchgeführt und festgestellt, dass von 23 untersuchten Produkten 11 Warnhinweise hatten, die schwer zu erkennen waren. Ein weiteres Problem ist die Platzierung der Warnhinweise – oft sind sie in kleiner Schrift oder ungünstig platziert, sodass sie schnell übersehen werden können.

Die Bedeutung der Kennzeichnung

Die Kennzeichnung von Lebensmitteln ist ein heikles Thema, das in der Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) geregelt ist. Diese EU-Verordnung soll sicherstellen, dass Verbraucher alle wichtigen Informationen über Lebensmittel auf der Verpackung oder dem Etikett finden. Dazu gehören die Bezeichnung des Lebensmittels, das Verzeichnis der Zutaten, allergene Inhaltsstoffe und auch das Mindesthaltbarkeitsdatum. Die Aufklärung der Verbraucher ist entscheidend, um bewusste Kaufentscheidungen zu treffen und die eigene Gesundheit zu schützen.

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Eine klare Kennzeichnung ist nicht nur gesetzlich vorgeschrieben, sondern auch essentiell für das Vertrauen der Konsumenten in die Produkte, die sie kaufen. Wer will schon ein Produkt erwerben, dessen Inhaltsstoffe und mögliche Risiken nicht transparent kommuniziert werden? Das ist besonders wichtig, wenn man bedenkt, dass viele Menschen auf ihre Ernährung achten und dabei auf gesunde Zutaten setzen wollen.

Der Podcast von BR Heimat bietet eine hervorragende Gelegenheit, sich über diese Themen zu informieren und ganz nebenbei auch unterhalten zu werden. Es wird ein „Ratsch“ gehalten, der viele interessante Geschichten von Gästen aus Bayern und Umgebung bereithält. Das ist nicht nur informativ, sondern auch ein Stück bayerische Lebensart, die in jedem Gespräch durchschimmert.