Heute ist der 8.05.2026. Ein schwerer Schlag für die bayerische Lebensmittelindustrie: Der Traditionsbetrieb Dr. Willi Knoll aus Krumbach hat Insolvenz angemeldet. Das Insolvenzverfahren wurde am 1. Mai 2026 vom Amtsgericht Neu-Ulm eröffnet. Ziemlich bedrückend, wenn man bedenkt, dass das Unternehmen seit 1936 auf dem Markt ist und einst mit der Konservierung von Obst und Gemüse begann. Die Gründe für diesen tiefen Fall sind klar: Zahlungsunfähigkeit und Überschuldung. Einmal mehr zeigt sich, wie rasant sich die wirtschaftlichen Rahmenbedingungen ändern können.

Über die Jahrzehnte hat sich Dr. Willi Knoll von der Obst- und Gemüsekonservierung zu einem bekannten Hersteller von Kartoffelprodukten entwickelt. Nach dem Zweiten Weltkrieg eroberte das Unternehmen den Markt für verzehrfertige Kartoffelprodukte. Man denke nur an die leckeren Kartoffelknödel oder das cremige Kartoffelpüree, die vielen von uns ein Stück Heimat auf den Teller zaubern. Ab 1953 konzentrierte sich die Firma dann auf getrocknete Kartoffelprodukte – besonders Kartoffelbrei und Knödel sind hier die Stars.

Die aktuelle Situation

Nach dieser Insolvenz wird das Unternehmen vorerst in Eigenverwaltung weitergeführt. Ulmer Sanierungsexperte Arndt Geiwitz wurde als Sachwalter eingesetzt. Bis zum 1. Juni 2026 haben Gläubiger Zeit, ihre Forderungen anzumelden. Interessanterweise sind in dem Gläubigerausschuss unter anderem Allianz Trade und die AOK Bayern vertreten. Auch eine Mitarbeiterin des Unternehmens hat ihren Platz im Gremium – das zeigt, wie eng die Verbindung zwischen Belegschaft und Unternehmen ist.

Rund 50 Mitarbeiter waren bei Dr. Willi Knoll beschäftigt. Die Ungewissheit über ihre Zukunft ist spürbar. Informationen über mögliche Folgen für die Beschäftigten wurden im Gerichtsbeschluss nicht erwähnt. Das lässt viel Raum für Spekulationen und Ängste. Besonders, wenn man bedenkt, dass das Unternehmen bereits seit längerem mit wirtschaftlichen Schwierigkeiten zu kämpfen hatte. Eine Gläubigerversammlung ist für den 6. Juli 2026 angesetzt, um über die Fortführung oder Stilllegung des Unternehmens zu diskutieren. Die Zukunft ist ungewiss und wir alle können nur hoffen, dass eine Lösung gefunden wird, die das Erbe von Dr. Willi Knoll bewahrt.

Bayern und die Insolvenzen

Es ist auch nicht zu übersehen, dass Bayern zu den Bundesländern gehört, die am stärksten von Insolvenzen betroffen sind. Über 42.000 Unternehmen stehen auf der Kippe. Das macht nachdenklich! In einer Zeit, in der man eigentlich denken könnte, dass alles gut läuft, sind viele Firmen – und damit auch viele Existenzen – gefährdet. Die Insolvenz von Dr. Willi Knoll ist nur ein weiteres Beispiel in einem besorgniserregenden Trend.

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Schaut man auf die Geschichte des Unternehmens, wird deutlich, dass Dr. Willi Knoll ein Stück bayerische Identität verkörpert. Die leckeren Kartoffelklöße und das Püree haben Generationen von Familien durch viele Mahlzeiten begleitet. Die Frage bleibt: Wird es auch in Zukunft eine Möglichkeit geben, dieses Erbe fortzuführen, oder wird die Geschichte hier enden? Es bleibt spannend zu beobachten, wie sich die Situation entwickelt.